县市监局：严厉打击餐饮违规用油守护百姓舌尖上的安全

编辑：张雨婷 2021-11-25

晚间20时许，正值供餐高峰期，执法人员来到县内某餐饮店，实地查看餐饮后厨工作情况，并与餐饮店负责人交流规范经营相关规定。

在整治过程中，执法人员从火锅用油的“来源、去向”两个渠道重点进行检查。严格检查商家购进火锅底料的进货台账、供货者食品生产经营资质及食用油脂的包装标识，要求商家严格履行进货查验，做到底数清、状况明；针对餐厨废弃油脂等废弃物，详细询问处置情况，查看商家的处置台帐，废弃油回收商资质，对手续资料不规范的商家责令进行整改。市监局餐饮股工作人员龚易告诉我们，目前已入严冬，气温骤降，火锅冒菜串串类餐饮食品深受消费者欢迎，仪陇县市场监督管理局将始终遵循“民以食为本，食以安为先”的原则，采取“日常”“错时”双轨齐抓模式和高举强压态势，排除食品安全隐患，严厉打击餐饮环节违法违规行为，守住人民群众‘舌尖上的安全’。”

据悉，本次突击行动，共检查火锅、串串、冒菜类商家20余家，未发现违规使用食用油现象，针对检查中发现的其他问题，已责令商家限期整改。

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