水蒸蛋不要直接加水就蒸，教你小窍门，蒸出来鲜嫩爽滑又营养！- 仪陇家园网

水蒸蛋不要直接加水就蒸，教你小窍门，蒸出来鲜嫩爽滑又营养！

2020年10月15日 07:26 浏览：20 来源：小报道

水蒸蛋是一道老少皆宜、大人小孩都喜欢的菜，而且它营养丰富，口感鲜嫩爽滑，很多人都喜欢在家自己做水蒸蛋，但是很多人做出来的水蒸蛋不是没熟就是太老，而且呈现蜂窝状，口感一点都不细腻。水蒸蛋直接加水就蒸？那就错了，今天就教大家一个做水蒸蛋的小窍门，蒸出来的水蒸蛋鲜嫩爽滑又营养，一起来跟我学习一下吧！

做水蒸蛋的小窍门步骤如下：

第一步：首先准备一个大一点的碗，在碗中打入几个鸡蛋，加一点食用盐用筷子将鸡蛋打散就可以了，然后再按照1:1~1.5的比例倒入适量的温水，三四十度左右的温水就可以了。

第二步：然后用筷子将蛋液充分搅拌一会，蒸出来的蛋羹才不会出现塌陷的情况，充分搅匀后的鸡蛋液上面会有很多的小气泡，我们一定要将这些小气泡给去掉，可以用筛子来过滤一下蛋液，或者有用勺子撇去。把蛋液表面的小气泡弄掉，这样蒸出来的水蒸蛋表面会更加平滑细腻。

第三步：接着准备一个锅，在锅中加入清水烧开后再把鸡蛋放进去，可以在碗上盖一个东西或者盖一层保鲜膜。

第四步：最后用中火蒸10分钟左右就可以出锅了，加上一点香油、生抽，撒上一点葱花，一碗鲜嫩爽滑的水蒸蛋就做好了，

看完这个做水蒸蛋的小窍门，做水蒸蛋不要直接加水就蒸，保准嫩滑无气孔，你学会了吗？赶紧动手试试吧！

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